Per a mi , aquests Cupcakes són un gran descobriment. Tenen un gust especial, no sé si per el vinagre, o el buttermilk .La seva consistència és suau i la molla esponjosa ,de color vermell brillant.
Són una variació del Pastís Red Velvet, un del pastissos més populars als Estats Units, i el podem trobar a la pastisseria Magnolia Bakery de Nova York ,on penso anar, algun dia, i menjar-me un bon tall d’aquest súper pastís !
De moment, gràcies a la recepta de El Rincón de Bea, a casa gaudim d’aquests Cupcake Red Velvet, que són tot un èxit.
Red velvet cupcakes:
Ingredients:
-250 gr de Farina
-300 gr de sucre
-12 gr de cacau en pols sense sucre
-4 gr de sal
-12 gr de bicarbonat
-2 ous grans
-180 gr d’oli suau
-240 gr de Buttermilk (Jo la compro al Lidl o al Alcampo)
-Colorant vermell
-5ml de vinagre blanc
-5 ml de vainilla
Cobertura: Cheese frosting:
-250 gr de crema de formatge (Tipus Philadelphia)
-185 gr de mantega tova.
-2 culleretes de vainilla líquida
-500 gr de sucre en pols.
Procediment:
1-Barrejar els ingredients secs : tamisar la farina amb el cacau, el bicarbonat, i la sal, i mesclar amb el sucre.
2-En un bol barrejar els ingredients líquids: els ous, amb el butermilk, l’oli, el vinagre i la vainilla i una cullereta de colorant vermell.
3- Barrejar ,poc a poc els ingredients líquids i els secs.
4- Omplir motllos amb la massa i posar al for a 175 graus durant aproximadament 15 minuts.
Per fer la cobertura:
1-Barrejar la mantega i el formatge un minut.
2-Afegir la vainilla líquida
3-Finalment posar el sucre en pols, i barrejar fis aconseguir una crema consistent.
4-Posar dins d’ una mànega pastissera i decorar.
ooohhh quina bona pintaaa,un dia tens de vindre a casa i ferme una clase rapida jajajaj petonets
ResponEliminaOstres! Amb vinagre... i quin color!! No m'imagino pas el gust amb el vinagre.. o sigui que si vull saber-ho les hauré de fer oi? Petonets!
ResponEliminaqué buena pinta!
ResponEliminame guardas una?
Besos
Ualllaaaaaa quins cupcakes!!!! Mai n'he fet i veint-los em fas venir unes ganes....
ResponEliminaPetonets
Una pinta estupenda!!
ResponEliminaTe sigo desde ahora y besotes
Quina delicia mès bona,jo en vull dues per probar.las,jejeje¡¡¡¡¡¡
ResponEliminaun petò molt gross.
Quin color!! t'han quedat molt guapes!
ResponEliminaMolt potents aquests cup cakes...
ResponElimina