CREMA DE MASCARPONE ,PINYA I CRUIXENT DE GALETA

Unes postres de cullera sempre són una bona manera d'acabar un bon àpat. Aquesta crema és molt ràpida de fer  i és un comodí a tenir en compte, ja que podem posar qualsevol fruita que tinguem, bé sigui de temporada o en almívar .

 Ingredients per 4 persones:

-200ml de nata per muntar

-200gr de mascarpone

-2 cullerades soperes de sucre en pols

-200gr de pinya en almívar tallada a trossets petits

-8 galetes tipus Maria

-30gr de mantega fosa

-1 cullerada de caramel líquid

Preparació:

1-Muntar la nata amb el sucre en pols i mesclar amb el formatge mascarpone. Posar dins d'una mànega pastissera i reservar a la nevera.

2-Picar les galetes i barrejar amb la mantega i el caramel líquid.

3- Muntar les postres en copes o gots per capes:Una mica de cruixent de galeta, a continuació una mica de mascarpone, una capa de pinya, una mica de galeta  etc,  fins acabar amb una capa de mascarpone.

4- Decorar amb una mica de cruixent de galeta.

5-Deixar refredar fins el moment de servir.

TRUFES DE XOCOLATA I MASCARPONE

No hi ha res millor , després d’un bon àpat, (tret de la migdiada), que una bona sobretaula amb un cafè o te i una petit mos, dolç, per acompanyar .

Aquest cop he fet trufes, que es poden tenir congelades, i llestes per servir.

Trufes de xocolata i Mascarpone:
Ingredients:
-120 gr de melindros durs
-250 gr de xocolata fondant
-250 gr de mascarpone
-1 cullereta petita, de cafè instantani
-1 paquet de fideus de xocolata
-1 cullerada de rom (opcional)
-Cacau en pols o fideus de xocolata.

Procediment:
1-Desfer la xocolata al microones o al bany María.
2-Un cop fosa, barrejar amb el formatge mascarpone, el cafè , el rom i els melindros picats, fins aconseguir una massa homogènia.
3-Deixar reposar a la nevera , mínim una hora.
4-Fer boles petites amb les mans i arrebossar amb els fideus de xocolata o cacau en pols.
5-Posar a la nevera fins el moment de servir o congelar.

COPA DE PRÉSSEC I TARONJA AMB MASCARPONE

M’encanta tenir convidats. Bona companyia i una excusa perfecte per cuinar i pensar un menú més festiu.
Abans no decideixo què fer , he triat i remenat mil plats diferents. Hi ha tantes receptes per fer...!! . I totes tan bones!
Avui presento uns postres, de cullera , ideals per arrodonir un bon àpat. És fresquet, no molt dolç i amb la nata i el mascarpone queda boníssim.

Copa de préssec i taronja amb mascarpone:
Ingredients:
-1/2 kg de préssec en almívar.
-200 gr de formatge Mascarpone
-300 ml de nata muntada
-1/4 l de llet
-1/4 l de suc de taronja
-Ratlladures d’una taronja
-2 cullerades de sucre
-2 cullerades de Maizena
-3 rovells d’ou
-4 cullerades de licor de taronja (Cointreau)
*per decorar :Unes avellanes caramel•litzades , fils de caramel i una mica de nata muntada.

Preparació:
1-Triturar els préssecs escorreguts.
2-Batre el formatge Mascarpone i afegir , a poc a poc la nata.
3-Repartir el puré de préssec, en 4 copes, i afegir una capa de la crema de formatge. Reservar a la nevera.
4-Barrejar la maizena amb la llet i el sucre . Afegir els rovells ,el suc de taronja i la ratlladura, batre i posar al foc uns tres minuts , sense deixar de remenar, fins aconseguir una crema espessa.
5 –Retirar del foc i afegir el licor de taronja. Deixar refredar.
6- Omplir les copes amb aquesta crema de taronja, i decorar amb una mica de nata muntada i unes avellanes caramel•litzades i fils de caramel.