MAGDALENES HALLOWEEN

 Últimament, per aquestes dates, es planteja tot sovint el debat de Castanyada o Halloween. Jo penso que no són festes excloents, sinó que cada una té la seva gràcia.
Però, definitivament, celebrar el Halloween és més divertit des de el punt de vista gastronòmic. Tota la xarxa en va plena de  la cuina creativa , inspirada en coses terrorífiques i carbasses buides que fan servir com a fanalets, taules decorades com de la família Adams, amb tot luxe de detalls i tota mena de rebosteria imitant aranyes, monstres, morts, zombis, i etc .
Els meus fillS , aquesta nit celebren el Halloween amb els seus cosins, i per fer una mica de festa, els he fet aquestes magdalenes, farcides de dolç de llet i cobertes amb crema de formatge. Les he decorat amb uns ulls fets  de fondant, uns cervells amb la crema tenyida , i unes aranyes.
La recepta de les magdalenes és la bàsica que està aquí, i la cobertura de formatge està aquí.
Bona Castanyada!

MAGDALENES DE SANT JORDI

Avui es  celebra la diada de Sant Jordi,  i Catalunya s’engalana de senyeres,  parades de llibres i roses.
Les llibreries surten al carrer, i exposen les novetats  literàries, i les floristeries s’omplen de roses de totes les mides i colors imaginables.
Tots anem a buscar aquell llibre concret per regalar, a aquella persona especial , juntament amb una rosa.  
Com la rosa és un dels símbols de Sant Jordi, he fet  unes magdalenes amb un motllo amb forma de rosa, per celebrar el dia.
La recepta  està aquí.

També aprofito aquesta entrada per agrair el premi que m’ha donat el Blog  Emma’s Bakery,  que si no el coneixeu, val  la  pena que hi passeu perquè és una artista.

I per tal d’ajudar a donar difusió a blogs  que m’agraden molt i que en breu, degut a la seu fantàstic treball, tindran més de  200 seguidors,  segueixo la roda,  i li dono el premi a:

-La Lionesa

-Pa amb oli i xocolata

-Bufet de postres

-M’agrada Cuinar

-Núvol de sucre

 Aquí us deixo les normes que s’han de seguir per donar aquest premi:

1-Copiar i enganxar el logo del  premi en el teu Blog enllaçant-lo amb el Blog que te l’ha atorgat a tu.

2-Premiar als teus 5 Blogs favorits, de menys de 200 seguidors, i deixa’ls un comentari per informar-los del premi.

3-Uneix-te al Blog  (fes-te seguidor) i ajuda , compartint-lo, per afavorir la difusió.

4- Confia que els Bloggers segueixin la cadena.

MAGDALENES AMB COBERTURA DE NÚVOL DE SUCRE

Fa uns dies va ser el meu aniversari . Amb aquest any , ja van 42 voltes al sol. Déu n’hi do, no?. Va ser un dia molt maco i em van fer molts regalets , que em van encantar. Em sento molt afortunada!.

 Alguns regals van ser culinaris, com aquest  aparador de cupcakes , que he fet servir per presentar aquestes magdalenes .
També la meva cosina Agnès, del Blog De buen comer i algo más, que és un encant , em va “enredar” , fen-me anar a la botiga Mamamuffins,  per preguntar una cosa , i em vaig trobar amb un regal per mi.  Un Kit de biberons amb boquilles  intercanviables  per decorar i un pot de xocolata boníssim. Quina sorpresa més maca no?.
Així que he fet aquestes magdalenes ,per estrenar tots els estris nous, amb una cobertura de núvol de sucre , molt bona, també de MamaMuffins.

 Magdalenes amb cobertura de núvol de sucre:

Ingredients:
-200 gr de sucre
- Pell de llimona o ratlladures
-2 ous
-170 gr de llet
-170 gr d’oli d’oliva suau
-270 gr de farina
-1/2  sobre de llevat químic
Ingredients per la cobertura:
-250 gr de mantega a temperatura ambient
-250 gr de sucre de llustre
-1 pot de Marshmallow fluff

 Procediment tradicional:

1-Batre el sucre amb els ous.
2- Incorporar l’oli i la llet i les ratlladures de llimona.
3-Tamizar la farina amb el llevat i incorporar amb moviments suaus.
4-Omplir ¾ parts dels motllos de magdalenes i deixar reposar a la nevera 15 minuts.
5-Coure al forn, a 180 graus , durant aproximadament 20 minuts.
Cobertura:
1-Batre la mantega amb el Marshmallow fluff i incorporar el sucre poc a poc fins aconseguir la consistència desitjada.
2-Omplir una mànega pastissera i decorar .

Procediment amb Thermomix:

1-Posar el sucre en el got i polvoritzar 20 segons, velocitat  progressiva 5-10.
2-Afegir la pell de la llimona i programar 20 segons, velocitat progressiva 5-10.
3-Incorporar el ous i batre 2 minuts, temperatura 37 graus , velocitat 5.
4-Afegir la llet i l’oli i barrejar 10 segons , velocitat 5.
5-Afegir la farina tamisada amb el llevat i mesclar 10 segons ,velocitat 3. Acabar de barrejar amb l’espàtula.
6-Omplir ¾ parts del motllos de magdalenes i deixar reposar a la nevera 15 minuts.
7-Coure al forn, a 180 graus , durant aproximadament 20 minuts.
Cobertura:
1-     Posar la papallona i batre la mantega amb el Marshmallow fluff 20 segons velocitat 3.
2-     Incorporar el sucre poc a poc fins aconseguir la consistència desitjada barrejant 20 segons ,velocitat 3 .
3-      Omplir una mànega pastissera i decorar .

MAGDALENES DE XOCOLATA

Aquest cap de setmana tenia una cita amb la Su de Webos fritos que organitza un curset online, de magdalenes. Fa uns vídeos molt il•lustratius i m’ho passo d’allò més bé seguint les seves instruccions i sempre amb la tranquil•litat de que, si tenim un dubte, ella estarà per ajudar-nos!.

Aquí he posat la recepta , que jo he variat una miqueta, per fer-les de xocolata, i les he decorat amb uns xurros de xocolata blanca.
Han desaparegut en un tres i no res !!

MAGDALENES DE XOCOLATA:

Ingredients:( Surten 20 unitats aproximadament)
-4 ous
-200 gr de sucre
-200 gr de oli suau
-200 gr de farina
-20 gr de cacau*
-1 paquet de llevat químic
-50 gr de suc de taronja
-Ratlladures de pell de taronja
-Una pessigada de sal
Procediment:
1-Batre els ous amb el sucre i el suc de taronja, durant 6 minuts aproximadament.
2-Afegir l’oli i les ratlladures de taronja i barrejar.
2- Tamisar la farina amb la xocolata, el llevat i la sal, i mesclar amb la barreja anterior.
3-  Deixar reposar a la nevera durant 30 minuts.
4-Escalfar el forn a 200 graus, repartir amb les càpsules de magdalenes i coure durant 15 minuts aproximadament, o fins que el punxó surti sec.

*Si es volen fer sense xocolata :Substituir els 20 gr de cacau per farina.

MAGDALEDES DE LLIMONA

Avui he fet unes magdalenes de llimona. Són molt senzilles de fer i tenen un gust i un aroma a llimona boníssim. I tant per esmorzar com per berenar són una mossegada perfecte.

Les vaig treure del blog Pan , Dulces y otras palabras, un lloc molt interessant i amb uns pastissos de fondant i galetes i cupcakes espectaculars.

Magdalenes de llimona: 25 unitats. aprox.
Ingredients:
- 4c.s suc de llimona
-Ratlladura d’una llimona
-220 ml oli suau
-250 gr farina
-1 sobre de llevat químic
- 1 punta de sal.
-200 gr sucre
- 4 ous
Procediment:
1-Batre els ous amb el sucre.
2- Afegir el suc de llimona , l’oli, la sal, i la ratlladura.
3-Tamitzar la farina i el llevat i barrejar poc a poc.
4-Omplir els motllos i tirar sucre pel damunt.
5-Coure 5 min a 250 graus, després abaixar el forn a 200 graus i coure 5 minuts més aproximadament.