OUS I CONILLS DE GALETA

Galetes per celebrar el Dilluns de Pasqua.

He fet  la recepta bàsica, que està aquí, i les he decorat amb flors de fondant i glassa.

UNA DOLÇA ROSA

Sempre per Sant Jordi, a Catalunya, els carrers s’omplen de llibres i de roses. Tot està ple de gent passejant i escollint un llibre per algú especial i una rosa . És un dia molt maco!

Es regalen roses per a tot arreu, i jo crec que tothom acaba, en un dia com aquest, amb una rosa, com a mínim, posada en un gerro a casa.
Jo aquest any he preparat aquestes roses de galeta , decorades amb glassa.
La recepta és la de sempre i està aquí.

Feliç Sant Jordi!!

GALETES DE SANT VALENTÍ

Penso que un dels ingredients importants de la cuina és l’amor. Aquest component li dóna l’aroma especial que ens nodreix en tots els sentits.

Intento aplicar amor a tot el que faig, i ara aprofito Sant Valentí per fer una cuina amb detallets més romàntics. Perque a la vida, sempre es pot fer més bonica amb un petit detall.
I segueixo practicant amb la glassa en aquestes galetes. La recepta me la van donar en un taller ,molt divertit, de galetes que vaig fer a la preciosa botiga Fabulous Baking Co.

Galetes:
Ingredients:
-600 gr de farina
-480gr de sucre
-2 ous grans a temperatura ambient
-250 gr mantega a temperatura ambient
-1 cullereta de cafè de llevat químic
-1/2 cullereta de sal
-2 culleretes de essència de vainilla

Procediment:
1-Barrejar la mantega amb el sucre, durant uns tres minuts, fins que quedi esponjós.
2-Afegir els ous i la vainilla i batre.
3-Tamitzar la farina amb el llevat i la sal i barrejar amb la crema anterior fins que quedi tot integrat.
4-Dividir la massa i posar entre dos capes de paper film, passar el corró pel damunt amb un gruix de 6 o 8 mm i posar a la nevera , mínim 1 h. Jo la deixo tota la nit.
5-Treure de la nevera, tallar amb els talladors i tornar a posar a la nevera 10 minuts més.
6- Treure de la nevera i coure al forn a 180 graus, durant 10 minuts aproximadament o fins que es comencin a torrar.
7-Deixar refredar abans de manipular, doncs surten toves i quan perden el calor es posen dures i ja no es trenquen.
La massa crua es pot congelar 3 mesos. Per utilitzar, descongelar tapada un dia abans a la nevera.

Glassa:
Ingredients:
-1/2 kg de sucre en pols
-37 gr de merengue en pols (Meringue Powder de la Wilton)
-2.5 gr de” Àcid tartàric en pols”(opcional, i es pot substituir per una cullereta de suc de llimona)
-90 ml d’aigua tèbia .
-1/2 cullereta de essència de vainilla.
Procediment:
1-Batre amb la batedora elèctrica, la pols de merengue i l’aigua. Afegir ” Àcid tartàric en pols” i barrejar 30 segons.
2-Tirar el sucre en pols ,tamisat ,i batre a velocitat baixa durant 10 minuts. Jo, com la meva batedora és molt ràpida i la glassa agafa massa aire, ho faig a mà, molt lentament.
Aquesta procés fer-lo tapat amb un drap humit, per evitar que es sequi .

ESTRELLES I FLOCS DE NEU

La decoració de galetes em fascina .Em vaig enganxar amb el blog El Rincón de Bea. És una gran cuinera, i entre galetes decorades i bundt cakes , em quedo bocabadada . Les galetes decorades amb glassa queden tan boniques!!.Fa unes galetes espectaculars !.

Però el tema de la glassa és difícil. Costa trobar el punt exacte. Però  “ fent i desfent es fa l’aprenent”. Així que jo , a decorar galetes .......!