MUFFINS DE MADUIXA

Ara que ja és aquí la primavera i que anem cap a el bon temps, les maduixes són les protagonistes de les parades de fruita amb la seva olor i el fantàstic color vermell.

Són tan bones!! Amb nata, amb sucre , en batut, en gelat......... i podria seguir dient maneres de degustar-les, fins aconseguir el rècord de respostes del , mític i antic , concurs “Un , dos , tres”.
Avui les he posat en aquests Muffins , on la textura fresca de les maduixes, li dóna un toc molt lleuger i bo.

La recepta la he tret del blog Entra en mi cocina.

Muffins de maduixa:
Ingredients:
-200 gr de maduixes netes i tallades a trossets petits.
-280 gr de farina
-1 sobre de llevat químic
-2 ous
- 1 iogurt natural
-110 gr de sucre
-100 gr de mantega tova
-Sal
-1 c.c de vainilla
-1 dit de llet

Procediment:
1- Batre els ous , afegir el iogurt , la mantega i la vainilla.
2- En un altre bol, barrejar la farina,el sucre, el llevat i un pessic de sal.
3- Enfarinar les maduixes.
Jo poso un grapat de farina en una bossa de plàstic i tiro les maduixes dins. Sacsejo la bossa, tenint cura de no aixafar- les, i ja està.
4- Barrejar els ingredients secs i els humits, amb el dit de llet.
5- Afegir a la mescla les maduixes enfarinades i remenar.
6- Repartir la massa en motllos pel forn i posar una mica de sucre pel damunt.
7- Coure al forn a 180 graus durant aproximadament 25 minuts.

BRAÇ DE GITANO DE MADUIXES AMB NATA

Avui es celebra el Dia del Pare. Tot i que és una de tantes festes comercials, penso que està en les nostres mans, celebrar aquest dia amb petites coses, que més que preu, tenen valor.

Per coronar aquesta festa, i aprofitant les primeres maduixes, he fet un braç de gitano de nata amb maduixes.

Braç de gitano de maduixes amb nata :

Ingredients:
 Base:
-4 ous
-80 gr de farina
-80 gr de sucre
Farcit:
-500 gr de nata muntada ensucrada.
-500 gr de maduixes

Procediment:
1-Muntar les clares a punt de neu i reservar.
2-Batre els rovells amb el sucre i afegir la farina tamisada.
3-Barrejar, per últim, les clares amb moviments suaus .
4-Posar la massa en un motllo rectangular i engreixinat .
5-Coure al forn a 200 graus durant 10 minuts aproximadament.
6-Estendre un drap de cuina i posar a sobre un paper de forn. Posar al damunt la base de pa de pessic, i encara calent , enrotllar en forma de rul•lo i reservar.
7-Netejar les maduixes, reservar unes quantes per decorar i tallar la resta a quadrets petits.
8-Reservar una mica de nata per decorar, i la restant barrejar-la amb les maduixes tallades.
9-Desenrollar la base i farcir. Tornar a enrotllar i decorar al gust.