MUFFINS DE MADUIXA

Ara que ja és aquí la primavera i que anem cap a el bon temps, les maduixes són les protagonistes de les parades de fruita amb la seva olor i el fantàstic color vermell.

Són tan bones!! Amb nata, amb sucre , en batut, en gelat......... i podria seguir dient maneres de degustar-les, fins aconseguir el rècord de respostes del , mític i antic , concurs “Un , dos , tres”.
Avui les he posat en aquests Muffins , on la textura fresca de les maduixes, li dóna un toc molt lleuger i bo.

La recepta la he tret del blog Entra en mi cocina.

Muffins de maduixa:
Ingredients:
-200 gr de maduixes netes i tallades a trossets petits.
-280 gr de farina
-1 sobre de llevat químic
-2 ous
- 1 iogurt natural
-110 gr de sucre
-100 gr de mantega tova
-Sal
-1 c.c de vainilla
-1 dit de llet

Procediment:
1- Batre els ous , afegir el iogurt , la mantega i la vainilla.
2- En un altre bol, barrejar la farina,el sucre, el llevat i un pessic de sal.
3- Enfarinar les maduixes.
Jo poso un grapat de farina en una bossa de plàstic i tiro les maduixes dins. Sacsejo la bossa, tenint cura de no aixafar- les, i ja està.
4- Barrejar els ingredients secs i els humits, amb el dit de llet.
5- Afegir a la mescla les maduixes enfarinades i remenar.
6- Repartir la massa en motllos pel forn i posar una mica de sucre pel damunt.
7- Coure al forn a 180 graus durant aproximadament 25 minuts.

LA PRIMAVERA JA HA ARRIBAT!

Ja ha començat la primavera i m’encanta anar cap a l’estiu!!
El canvi d’hora, els dies s’allarguen , les temperatures són més suaus.... i els camps s’omplen de flors, com aquests muffins de pastanga amb frosting de formatge .

La recepta del muffins de pastanga ja la he penjat al blog i està aquí, i la del  frosting de formatge aquí.
He decorat els muffins amb la cobertura, de color verd, imitant l’herba ,unes floretes fetes amb fondant de colors i una petita abella.

MUFFINS DE FRUITS VERMELLS

Avui és Sant Valentí, i he preparat  la taula per esmorzar amb muffins de fruits del bosc del blog Bocados de cielo, amb una cobertura de mantega boníssima, que vaig veure al blog La receta de la felicidad.

Espero que els hi agradi, doncs jo marxo a treballar abans de que es llevin, i és una sorpresa!

Feliç Sant Valentí!!!

Muffins de fruits vermells:

Ingredients:
-300 gr de farina
-100 gr de sucre
-2 ous
-230 gr de llet
-60 gr d’oli suau
-1/2 sobre de llevat químic
-1 cullereta de essència de vainilla
-1 bossa de fruits vermells( jo congelats)
-Sucre

Procediment:
1-Tamizar la farina amb el llevat, i barrejar amb el sucre.
2-En un bol, barrejar la llet amb els ous,l’oli i la vainilla.
3-Barrejar els ingredients secs amb els humits.
4-Repartir la massa en motllos de muffins i col•locar un grapat de fruita congelada al damunt , amb una mica de sucre.
5-Coure al forn 15 minuts aproximadament, o anar punxant fins que el punxó surti net.

Cobertura:
Ingredients:Per 8 muffins
-100 gr de sucre
-30 gr d’aigua
-2 clares d’ou
-300 gr de mantega a temperatura ambient
-1 cullereta de vainilla
1- Posar al foc l’aigua amb el sucre, quan bulli abaixar el foc , i deixar uns minuts fins aconseguir un almívar fi.
2-Batre les clares a punt de neu, i afegir a poc a poc, sense deixar de batre el almívar. Seguir muntant, fins que es refredi.
3-Batre la mantega i afegir les clares, fins que quedi integrat. Encara que es talli, segui batent i es tornarà a lligar .
4-Posar en una mànega pastissera i decorar.

MUFFINS DE BOB ESPONJA.

Avui ve a casa un dels meus fillols ,en Nil i la seva germana La Laia .La Laia és un  encant de noieta de 12 anys i en Nil té quatre anys i és una passada de nen. Què puc dir jo,la  padrina, del seu fillol??Només coses bones!! .

Per berenar he fet uns Muffins de Bob esponja , amb un kit, que vaig comprar Mama muffins . El paquet ho porta tot ,només cal afegir 2 ous, 100 gr d’oli suau,i 110 d’aigua per fer la massa. També té els paperets decorats, la xocolata de la cobertura i pa d’àngel amb les figures dels personatges dels dibuixos.

Surten 12 muffins amb aroma de plàtan .Han quedat molt divertits!!

"MAMAMUFFINS"

Estic molt contenta ,perquè a Premià de Mar han obert una botiga de Muffins.
Es diu Mamamuffins i està al Carrer de la plaça nº 68.
És molt bonica, decorada de color rosa i blanc. Quant passes per davant , no pots fer altre cosa que parar a mirar l’aparador ple de color i cosetes bones.
Fan uns muffins boníssims, de moltes varietats com els de la foto i altres pastissets.
També venen motllos de paper decorats ,motllos per fer galetes,per magdalenes, ingredients per fer i decorar la rebosteria , presentadors de muffins amb la seva campana de vidre .....i moltes coses maquíssimes .
Val la pena passar i provar alguna varietat de muffins amb la seva cobertura ......mmmm deliciosos!!!

MUFFINS DE PASTANAGA

Sembla ser que per l’any 1880 un flequer anglès va obrir una botiga a Nova York i va començar a repartir, als restaurants de luxe de la zona, uns pastissets petits i esponjosos amb el nom de “fine English muffins”, posant de moda el que actualment coneixem com a Muffins.
Segons el mètode nord-americà, es preparen barrejant, en un bol, el ingredients secs(farina , sucre , llevat, etc) i per una altra banda, els ingredients humits( ous, oli, mantega, llet etc). Finalment es mescla tot i ja està per posar al forn en petits motllos.
S’han omplert pàgines i pàgines de llibres amb receptes de Muffins, n’hi ha per tots el gustos. La xarxa també em va plena, com aquest que avui us presento, vists en el Blog Cerise divagando en la cocina .Tenen un ingredient que , fins fa poc, no formava par de la meva rebosteria, com és la pastanaga .Haig de dir que el resultat és sorprenentment bo. Li dona una melositat especial.

Muffins de pastanaga:

-200gr de Farina

-160gr sucre

-1 sobre de llevat químic

-1c/c de bicarbonat

- una polsim de sal

-2 ous

-120ml oli gira-sol ( jo he posat oli d’oliva suau)

-120ml de llet

-150gr pastanaga ratllada

-1 sobre de sucre de vainilla o essència de vainilla

-1c.c de canyella

1- Barrejar per una banda tos els ingredients secs: Farina,sucre,llevat,bicarbonat,canyella,vainilla,sal i finalment afegir la pastanaga.

2- En un altre bol, barrejar ous, llet i l’oli.

3- Unir-ho tot i omplir motllos de paper per magdalenes.

4- Posar al forn a 180 graus durant 35 minuts aproximadament . Jo poso el forn a dalt i a baix.

Després si voleu els podeu adornar amb nata muntada.