M’agrada cuinar amb els productes de temporada. Penso que la natura ens dóna el que necessitem en cada estació .
Les carabasses són un fruit que es planta a l’estiu, es recol•lecta a la tardor i es pot consumir durant tot el hivern .
M’agraden molt, tant per la seva forma com pel seu color. La seva carn és d’un color taronja intens preciós i un sabor dolç natural , que ajuda a escalfar el cos en ple hivern.
Avui he fet aquesta crema amb una carbassa del hort del meu pare. Queda molt suau i amb un toc dolç deliciós.
Crema de carabassa:
Ingredients:
-500 gr de carabassa tallada a daus
-1 porro
-3 patates
-sal
- 3 cullerades d’oli d’oliva.
Procediment:
1-Posar l’oli el una olla i sofregir el porro picat.
2-Un cop sofregit, afegir els daus de carabassa i les patates pelades i també tallades a daus i cobrir d’aigua i una mica de sal.
3-Coure durant 30 minuts aproximadament.
4-Fer puré amb la batedora i rectificar de sal.
Es pot acompanyar de trossets de pa torrat, o ou dur ratllat.
