MUFFINS DE PLÀTAN

Avui he fet aquest Muffins de plàtan ,del Blog Megasilvita, amb una cobertura de formatge amb essència de plàtan. Proveu-los,estan molt bons !


MUFFINS DE PLÀTAN
Ingredients:(surten 12 unitats aproximadament)
-200gr farina
-150gr sucre
-75 gr mantega tova
-1 ou batut
-1/2 cullerada de cafè sal
-1 cullerada de cafè bicarbonat
-1/2 sobre llevat en pols
-3 plàtans madurs

Cruixent:
Barrejar aquests ingredients:
-75 gr sucre moreno
-2 cullerades soperes Farina
-1 cullereta de cafè canyella
-1 cullerada sopera de mantega tova

1- Barrejar els ingredients secs el un bol : la farina tamisada amb la sal, el bicarbonat i el llevat.
2- Batre el ous i el sucre, després afegir plàtans fets puré i la mantega .
3- Afegir els ingredients secs i deixar reposar a la nevera ½ hora.
4- Posar en motllos i cobrir amb el cruixent.
5- Posar al forn a 180 graus 10 min.

Cobertura o Frosting:
-250 de formatge cremós(Tipus Philadelphia) a temperatura ambient.
-180 gr de mantega a temperatura ambient
-2 cullerades de cafè d’essència, en aquest cas de plàtan
-500 gr de sucre glacé.
1- Batre durant un minut el formatge i la mantega. Anar afegint el sucre ,poc a poc, fins aconseguir la consistència desitjada.
2-Cubrir els muffins , i decorar al gust.