29/1/13

PA DE PESSIC AL VAPOR




A casa cuinem molt sovint al vapor principalment verdura i peix, però ara ja puc dir que també fem pa de pessic.
Quan vaig veure la recepta no em vaig poder resistir a provar-la. És realment increïble que pugi la massa i que quedi flonja, com feta al forn. 
Està boníssim i no t’has de preocupar de si es crema !
Se l’han cruspit en un tres i no res, i si no m’espavilo, com veieu, no queda ni una engruna per fer la foto!

Pa de pessic al vapor
Ingredients:
-2 ous
-200gr de llet
-180 gr de sucre
-1 sobre de llevat químic
-2 cullerades de mel
-1200gr d’aigua

Procediment Thermomix:
1-Posar en el got els ous, la llet  i el sucre i programar  30seg/Vel.6.
2-Afegir la farina i el llevat i barrejar  30seg/Vel.6.
3-Untar un motllo rodó d’un sòl ús , amb la mel .
4-Posar la massa dins del motllo i tapar-lo amb paper d’alumini , per tal de que no entri el vapor a l’interior. Posar el motllo ben tapat dins del recipient Varoma. 
5- Esbandir el got amb una mica d’aigua. Omplir amb l’aigua reservada. Col•locar el recipient Varoma en la seva posició i programar 60min/Varoma/Vel.2  .
6-Desmotllar el pa de pessic i decorar .

21/1/13

PA D'ESPELTA




Feia temps que buscava per la xarxa una recepta de pa d’espelta 100% i l’he trobat al Blog Cocina vegetariana,vegana y crudivegana.
Ha sortit un pa boníssim, facilíssim de fer i només amb farina d’espelta.
El resultat ha estat sorprenent, ha llevat ràpid, i ha quedat molt flonjo. Un cop fred el tallaré a llesques i el congelaré i ja tindrem pa per uns dies.
Si no el congelés no arribaria a demà. Tot hom que passa per la cuina se n’emporta un bocí. És que està deliciós!.




Pa d'espelta:
Ingredients:
-600gr de farina d’espelta blanca ecològica
-350gr d’aigua
-25gr de llevat fresc de forner
-1 cullereta de sal
-1/2 cullereta de sucre moreno

Procediment Thermomix:
1-Posar l’aigua i el llevat dins del got i programar 2 min./ 37 ̊ /Vel.1.
2-Afegir la resta d’ingredients i barrejar 15 segons /Vel.5.
3-Amassar ,got tancat/3 min./ Vel. Espiga.
4-Posar la massa dins d’un motllo untat amb una mica d’oli i deixar reposar fins que dobli el seu volum, durant 1h i ½  aproximadament.
5-Escalfar el forn a 200 ̊ i coure uns 35 minuts aprox.