31/12/10

GALETES ESTAMPADES

Avui he fet aquestes galetes amb la recepta que faig normalment. Si voleu la recepta està aquí. Volia provar un paper trànsfert comestible que vaig comprar amb motius Nadalencs. Es col•loquen a sobre les galetes ja tallades i es posa al forn. Amb la calor el dibuix traspassa a la galeta i queda decorada.

Per un 2011 molt dolç!!!!!!


FELIÇ ANY NOU 2011!!!









27/12/10

CASETA DE GINGEBRE

Com en el conte de Hansel i Gretel, per Nadal apareixen casetes amb parets de galeta de gingebre , portes i finestres de xocolata i llaminadures. Tot una temptació per als més petits de casa.

Aquesta és la nostra casa de conte.

La vaig comprar al Lidl. És un kit , amb les parets de galeta, caramels de goma per decorar , el ninot de neu, el Papa Noel i l’arbre de Nadal de sucre i les instruccions. Només falta afegir la glassa com a ciment de construcció.
La vam decorar amb els nens, i ha quedat molt divertida. Vaig afegir algunes llaminadures més, com els bastons de caramel blanc i vermells , que m’encanten....
Ara la tenim embolicada amb paper de cel•lofana transparent, a l’espera de preparar un berenar amb amics i tastar-la, durant aquests dies de festa i de il•lusió.



24/12/10

GALETES DE NADAL

És el primer Nadal del blog, i amb la mala sort que l'ordinador està avariat!!.Per això no he pogut actualitzarel blog .Però avui és la vigília de Nadal , i he aconseguit fer una petita entrada d'aquestes galetes , del blog Delicias del buen vivir. Són les que faig habitualment per decorar amb glasa i queden molt bones !!
Bon Nadal!!!!!!!
GALETES DE NADAL(Surten aproximadament 25 galetes)
Ingredients:
-450 gr de farina
-4 gr de sal
-225 gr de mantega tova
-250 gr de sucre
-1 ou
-2 culleretes de vainilla
Procediment:
1-Batre la mantega amb el sucre fins que quedi cremós.
2-Afegir l’ou i la vainilla
3-Anar barrejant ,poc a poc , la farina,tamisada amb la sal, fins que estigui integrada.
4-Embolicar la massa amb plàstic de cuina i deixar reposar a la nevera mínim una hora.
( Jo,moltes vegades ,la deixo d’un dia per l’altre).
5-Estirar la massa, posar a la nevera 10 minuts, tallar amb els talladors, i tornar a refredar 10 minuts més.(Així no perden la forma amb l’escalfor del forn)
6-Posar al forn a 180 graus i coure 12 minuts aproximadament.

3/12/10

ULLERES DE PASTA DE FULL

Avui he fet, per berenar, aquestes ulleres. Ja fa temps que les faig, doncs són molt senzilles de fer, i estan molt més bones que les comprades. Però, sempre m’ha costat aconseguir la forma d’ullera. M’enredava intentant enrotllar la pasta i la forma no em sortia gaire bé, fins que  la Lucía de Baballà va publicar un pas a pas , perfecte. He seguit les seves indicacions i crec que me n’he sortit prou bé.

Ulleres de pasta de full:

Ingredients:
-Pasta de full
-Sucre

Procediment:
1-Posar sucre en un paper de forn i col•locar a sobre la pasta de full estesa.
2-Tirar força sucre pel damunt .
3-Aplanar una miqueta amb la mà o un corró , perquè s’enganxi el sucre.
4-Plegar la pasta , de manera que quedin dues ales juntes en la meitat central.
5-Doblegar d’aquesta manera dues vegades més.
6-Tallar rodanxes d’un centímetre aproximadament i posar a la safata, sobre un paper de forn, cap amunt, força separades.
7-Coure a 180 graus durant 15 minuts o fins que quedin rosses.

1/12/10

FLOR DE PATÉ DE TONYINA

Ara que venen festes, taules ben parades i menús especials, comencem a mirar receptes per fer entrants . Aquest m’agrada molt ,tan per el seu gust com per la presentació .Fa festa.
La recepta es de la mestra de cuina de la meva mare , la Mercè Romo, una gran cuinera, i amb la que la meva mare , i jo de rebot ,hem gaudit molt. Fa plats tradicionals, però també, plats originals i molt fàcils de fer com aquest, i tots boníssims.
Moltes gràcies Mercè per la teva dedicació i creativitat .

Flor de paté de tonyina:
Ingredients:
-1 terrina de succedani de caviar (negre o vermell)
-2 terrines de crema de formatge(Tipus Philadelphia)
-3 llaunes petites de tonyina escorreguda
-1 cullerada sopera de maonesa
-1 safata de endívies
-Pa de motllo sense crosta per la base.
-1 cercle d’acer inoxidable o un motllo amb base desmuntable de 15 cm de diàmetre aproximadament.
Preparació:
1-Cobrir el fons amb pa de motllo,per fer una base.
2-Triturar amb el batidor la tonyina(escorreguda) i la maonesa .
3-Juntar en un plat amb el formatge i mesclar bé amb una forquilla.
4-Posar-ho sobre el pa i tapar amb paper de plàstic transparent.
5- Refredar a la nevera 24 h .
6-Cobrir amb el “Caviar” i desemmotllar.
7-Decorar incrustant les fulles de les endívies amb forma de flor.
Es menja untant les pròpies fulles d’endívies, i acompanyat de torradetes o d’altres verdures crues, com palets de pastanaga,api,etc.