27/4/11

MUFFINS DE MADUIXA

Ara que ja és aquí la primavera i que anem cap a el bon temps, les maduixes són les protagonistes de les parades de fruita amb la seva olor i el fantàstic color vermell.

Són tan bones!! Amb nata, amb sucre , en batut, en gelat......... i podria seguir dient maneres de degustar-les, fins aconseguir el rècord de respostes del , mític i antic , concurs “Un , dos , tres”.
Avui les he posat en aquests Muffins , on la textura fresca de les maduixes, li dóna un toc molt lleuger i bo.
La recepta la he tret del blog Entra en mi cocina.
Muffins de maduixa:
Ingredients:
-200 gr de maduixes netes i tallades a trossets petits.
-280 gr de farina
-1 sobre de llevat químic
-2 ous
- 1 iogurt natural
-110 gr de sucre
-100 gr de mantega tova
-Sal
-1 c.c de vainilla
-1 dit de llet

Procediment:
1- Batre els ous , afegir el iogurt , la mantega i la vainilla.
2- En un altre bol, barrejar la farina,el sucre, el llevat i un pessic de sal.
3- Enfarinar les maduixes.
Jo poso un grapat de farina en una bossa de plàstic i tiro les maduixes dins. Sacsejo la bossa, tenint cura de no aixafar- les, i ja està.
4- Barrejar els ingredients secs i els humits, amb el dit de llet.
5- Afegir a la mescla les maduixes enfarinades i remenar.
6- Repartir la massa en motllos pel forn i posar una mica de sucre pel damunt.
7- Coure al forn a 180 graus durant aproximadament 25 minuts.


23/4/11

UNA DOLÇA ROSA



Sempre per Sant Jordi, a Catalunya, els carrers s’omplen de llibres i de roses. Tot està ple de gent passejant i escollint un llibre per algú especial i una rosa . És un dia molt maco!

Es regalen roses per a tot arreu, i jo crec que tothom acaba, en un dia com aquest, amb una rosa, com a mínim, posada en un gerro a casa.
Jo aquest any he preparat aquestes roses de galeta , decorades amb glassa.
La recepta és la de sempre i està aquí.

Feliç Sant Jordi!!



21/4/11

UNES GALETES PER PASQUA

Sempre per Pasqua els protagonistes són els ous, els conills i els pollets.

Jo he aprofitat aquestes dates per fer unes galetes decorades amb fondant.
Uns conills i uns ous decorats, que ens menjarem per aquestes festes.
La recepta està aquí, i el fondant és comprat i tenyit amb colorants.



11/4/11

CARXOFES FARCIDES

La carxofa és, potser, una de les verdures més versàtils que hi ha. Es pot fer fregida, bullida, en una truita , amb un bon arròs, al forn, a la brasa, etc. A casa les degustem molt sovint i ens agraden cuinades de qualsevol manera.

Ara ja s’està acabant la temporada, i per aprofitar les últimes, he fet aquesta recepta .

Carxofes farcides:

Ingredients:
-8 carxofes mitjanes
-2 pastanagues
-2 cebes
-200 gr de xampinyons
-100 gr de bacon
-1 got de vi blanc
-farigola
-sal
-pebre
-llimona
-oli
-Formatge ratllat

Procediment:

1-Netejar les carxofes de les fulles més dures , i coure amb aigua ,llimona i sal . Un cop cuites treure-les de l’aigua i deixar-les escórrer .
2-Mentrestrant, pelar les cebes i les pastanagues i tallar-les en juliana; netejar els xampinyons i laminar; i tallar el bacon a tires primes.
3-Posar a escalfar l’oli i fregir el bacon amb la ceba. Afegir els xampinyons i la pastanaga.
4- Salpebrar i afegir el vi.
4-Coure lentament , rectificar de sal i posar la farigola per perfumar .
5-Col.locar les carxofes en una safata, per el forn, i emplenar amb el farcit.
6-Posar pel damunt formatge ratllat i gratinar al forn.

4/4/11

COCA DE VIDRE


L’altre dia , tot passejant per un mercat d’artesants, els nens , i jo també, no ens hem d’enganyar, vam comprar Coca de Vidre per berenar. Aquelles parades, farcides de muntanyes de coques, amb aquella oloreta dolça, són tota una temptació.

Però , un dia , a la xarxa vaig llegir que es podien fer a casa, aprofitant la massa de pizza, i des d’aleshores, com que es molt senzilla de fer, la faig tot sovint .

Coca de vidre:
Ingredients:
Per la massa de pizza:
-210 ml d’aigua tèbia
-2 cullerades soperes d’oli d’oliva
-350 g de farina
-2 culleretes de cafè de llevat natural deshidratat
-1 cullereta de cafè de sal
-1cullereta de cafè d’oli

Per les coques:
-sucre
-més oli
-Licor d’anís.

Procediment:

Amb panificadora:
1-Posar a la cubeta l’aigua tèbia i l’oli. Afegir la farina, i a una cantonada el llevat, a l’altre el sucre i finalment la sal.
2-Posar el programa de Massa i quan finalitzi , treure la massa i dividir-la en 6 parts aproximadament.
3-Estirar cada tros amb forma allargada i prima.
4-Pintar amb oli d’oliva i posar, pel damunt , força sucre.(En aquest punt, també podem afegir pinyon
5-Coure al forn, a 200 graus, fins que sigui ben torrada, tenint cura de que no es cremi.
6-Un cop fora la pintem, immediatament, amb el licor d’anís. Això farà que cristal•litzi el sucre.

1/4/11

LA PRIMAVERA JA HA ARRIBAT!


Ja ha començat la primavera i m’encanta anar cap a l’estiu!!
El canvi d’hora, els dies s’allarguen , les temperatures són més suaus.... i els camps s’omplen de flors, com aquests muffins de pastanga amb frosting de formatge .

La recepta del muffins de pastanga ja la he penjat al blog i està aquí, i la del  frosting de formatge aquí.
He decorat els muffins amb la cobertura, de color verd, imitant l’herba ,unes floretes fetes amb fondant de colors i una petita abella.