CREMA DE MASCARPONE ,PINYA I CRUIXENT DE GALETA

Unes postres de cullera sempre són una bona manera d'acabar un bon àpat. Aquesta crema és molt ràpida de fer  i és un comodí a tenir en compte, ja que podem posar qualsevol fruita que tinguem, bé sigui de temporada o en almívar .

 Ingredients per 4 persones:

-200ml de nata per muntar

-200gr de mascarpone

-2 cullerades soperes de sucre en pols

-200gr de pinya en almívar tallada a trossets petits

-8 galetes tipus Maria

-30gr de mantega fosa

-1 cullerada de caramel líquid

Preparació:

1-Muntar la nata amb el sucre en pols i mesclar amb el formatge mascarpone. Posar dins d'una mànega pastissera i reservar a la nevera.

2-Picar les galetes i barrejar amb la mantega i el caramel líquid.

3- Muntar les postres en copes o gots per capes:Una mica de cruixent de galeta, a continuació una mica de mascarpone, una capa de pinya, una mica de galeta  etc,  fins acabar amb una capa de mascarpone.

4- Decorar amb una mica de cruixent de galeta.

5-Deixar refredar fins el moment de servir.

MINI ROSQUILLES

Un dia vaig veure al Lidl un aparell elèctric per fer mini Donuts, no em vaig poder resistir i me'l vaig comprar.

Surten tan bonics!! Tot i que encara no he trobat la recepta que més s'assembli als Donuts originals , qualsevol  recepta  de rosquilles queda molt bona i és un berenar diferent.

Aquesta és del  Blog Directo al paladar i estan delicioses.

Mini rosquilles:

Ingredients:(24 unitats aproximadament)

-100gr de sucre

-110gr de farina

-1 i 1/4 de cullereta de llevat químic

-1/4 cullereta de sal

-1/4 cullereta de essència de vainilla

-1/2 cullereta de cardamom mòlt.

-120ml de llet

-1 ou

-20gr de mantega líquida

-Una cullereta de pell ratllada de llimona

Glacejat:

-Candy melts de color vermell  (o qualsevol xocolata )

-Mantega vegetal Crisco

Procediment:

1-Prescalfar la màquina de fer rosquilles.

2-Mesclar,  en un bol,  tots els ingredients secs: La farina, el llevat, el sucre, la sal, el cardamom, la vainilla i una cullereta de pell ratllada de llimona.

3- En un altre pot batre l'ou , la llet i la mantega  i incorporar els ingredients secs, poc a poc.

4-Posar la massa dins d'una mànega pastissera i omplir els motllos.

5-Baixar la tapa i coure 2 minuts. Donar la volta a cada rosquilla i coure 1 minut més.

6-Desfer els Candy melts al bany maria , i afegir una mica de Crisco per tal de que quedi més líquid.

7-Banyar la meitat de cada rosquilla i decorar amb anisets de colors.