PASTÍS DE GALETES I LLIMONA

Aquest pastís és molt ràpid i senzill de fer. El resultat és ideal per als més llaminers, doncs queda força dolç i fresquet de la nevera, està molt bo.

Els ingredients són molt bàsics, així que pot ser un pastís perfecte per un imprevist.

Pastís de galetes i llimona:
Ingredients:
-1 llauna de llet evaporada.
-1 llauna gran de llet condensada.
-100ml de suc de llimona.
-Ratlladura d’una llimona.
-Galetes (Poden ser tipus Maria , o de canyella ).

Procediment:
1-Barrejar la llet condensada amb el suc de llimona i la ratlladura.
2-Sense parar de batre, afegir la llet evaporada, fins que la crema quedi espessa.
3-Forrar un motllo desmuntable, i posar una capa de galetes, a sobre cobrir amb la crema.
4-Anar alternant capes de galetes i crema fins omplir el motllo. Acabar amb la crema.
5-Posar a la nevera , tota la nit.
6-Desmotllar i decorar al gust.

MAGDALEDES DE LLIMONA

Avui he fet unes magdalenes de llimona. Són molt senzilles de fer i tenen un gust i un aroma a llimona boníssim. I tant per esmorzar com per berenar són una mossegada perfecte.

Les vaig treure del blog Pan , Dulces y otras palabras, un lloc molt interessant i amb uns pastissos de fondant i galetes i cupcakes espectaculars.

Magdalenes de llimona: 25 unitats. aprox.
Ingredients:
- 4c.s suc de llimona
-Ratlladura d’una llimona
-220 ml oli suau
-250 gr farina
-1 sobre de llevat químic
- 1 punta de sal.
-200 gr sucre
- 4 ous
Procediment:
1-Batre els ous amb el sucre.
2- Afegir el suc de llimona , l’oli, la sal, i la ratlladura.
3-Tamitzar la farina i el llevat i barrejar poc a poc.
4-Omplir els motllos i tirar sucre pel damunt.
5-Coure 5 min a 250 graus, després abaixar el forn a 200 graus i coure 5 minuts més aproximadament.

CARN ROSTIDA AMB FARCELLETS DE COL

Aquesta carn és un clàssic de la cuina. A casa la fem amb bolets o amb pastanaga i pèsols. Però sens dubte, un del acompanyaments preferits són els farcellets de col. Molt senzills, però tant melosos.

La meva àvia Antònia els feia quan jo era petita i eren tan bons!
 Ara, m’agrada cuinar-los perque, amb ells, torna el gust i l’olor de quan ella els feia. Gustos i olors que m’han fet créixer i que tant enyoro....

Carn rostida amb farcellets de col:

Ingredients:
-Rodó de vedella (Jo compro el tall tros del Rodó de l’espatlla, que surt molt tendre)
-4 o 5 grans d’all
-2 cullerades de conyac o vi blanc.
-1 ceba
- 1 tomàquet
-Oli
-Sal

Ingredients farcellets:
-Fulles senceres de col.
-Farina
-Oli
-Sal

Procediment:
1-Posar oli a escalfar a l’olla a pressió i fregir els alls.
2-Enrossir la carn, prèviament salada, amb els alls.
3-Tirar el conyac.
4-Afegir el tomàquet obert i la ceba en quatre talls.
5-Posar aigua a mig cobrir. Tapar l’olla i quan la vàlvula comenci a voltar, baixar el foc i bullir 45 minuts.
6-Quan la carn sigui freda, treure el cordó i tallar , a talls d’un centímetre aproximadament.
7-Col•locar els talls en una altre cassola .
8-Reservar el suc de la cocció.

Per fer els farcellets:
1-Escaldar les fulles de col amb aigua bullint .
2-Assecar-les bé , amb paper de cuina i doblegar-les com un paquet.
3- Passar-les per farina.
4- Fregir amb oli i reservar.

Finalment posar els farcellets al damunt de la carn rostida . Cobrir amb el suc reservat de la cocció. Deixar fer xup- xup uns 10 o 15 minuts i rectificar la sal.

PASTÍS "ZEBRA"

Els meus fills, els dissabtes per la tarda, van a l’esplai del poble. Per berenar, posen a la venda pastissos fets a casa , i així guanyen uns calerons, per fer activitats.
Quan em toca a mi portar el pastís, faig aquest, que és senzill, però queda divertit.
 Un tall de pastís , un got de suc i a córrer!!

Pastís “Zebra”:
Ingredients:
-250 gr farina
-150 gr sucre
-3 ous
-1 iogurt
-3/4 de mida del pot de iogurt , d'oli suau.
-1/2 de mida del pot de iogurt, de llet
- 1 sobre de llevat químic
-6 cullerdades de cacau en pols

Procediment:
1-Barrejar els ous amb el sucre, afegir l’oli i el iogurt.
2- Afegir la farina tamisada amb el llevat.
3-Separar la massa en 2 parts i afegir, a una d’elles, el cacau amb la llet.
4- Engreixinar un motllo i posar un cullerot de massa blanca al mig, després dins de la massa blanca,un cullerot de xocolata, i així fins acabar la massa. Ha de quedar com una “diana” amb cercles concèntrics de massa blanca i massa de xocolata.
5- Posar al forn a 180 graus, aprox. 30’.

MUFFINS DE FRUITS VERMELLS

Avui és Sant Valentí, i he preparat  la taula per esmorzar amb muffins de fruits del bosc del blog Bocados de cielo, amb una cobertura de mantega boníssima, que vaig veure al blog La receta de la felicidad.

Espero que els hi agradi, doncs jo marxo a treballar abans de que es llevin, i és una sorpresa!

Feliç Sant Valentí!!!

Muffins de fruits vermells:

Ingredients:
-300 gr de farina
-100 gr de sucre
-2 ous
-230 gr de llet
-60 gr d’oli suau
-1/2 sobre de llevat químic
-1 cullereta de essència de vainilla
-1 bossa de fruits vermells( jo congelats)
-Sucre

Procediment:
1-Tamizar la farina amb el llevat, i barrejar amb el sucre.
2-En un bol, barrejar la llet amb els ous,l’oli i la vainilla.
3-Barrejar els ingredients secs amb els humits.
4-Repartir la massa en motllos de muffins i col•locar un grapat de fruita congelada al damunt , amb una mica de sucre.
5-Coure al forn 15 minuts aproximadament, o anar punxant fins que el punxó surti net.

Cobertura:
Ingredients:Per 8 muffins
-100 gr de sucre
-30 gr d’aigua
-2 clares d’ou
-300 gr de mantega a temperatura ambient
-1 cullereta de vainilla
1- Posar al foc l’aigua amb el sucre, quan bulli abaixar el foc , i deixar uns minuts fins aconseguir un almívar fi.
2-Batre les clares a punt de neu, i afegir a poc a poc, sense deixar de batre el almívar. Seguir muntant, fins que es refredi.
3-Batre la mantega i afegir les clares, fins que quedi integrat. Encara que es talli, segui batent i es tornarà a lligar .
4-Posar en una mànega pastissera i decorar.

TERRÒS DE SUCRE DECORAT I AGRAÏMENT

Seguint amb la cuina temàtica de Sant Valentí, he fet aquest terrossos de sucre decorats amb un coret de sucre vermell, com a detallet pel cafè.

La idea la he vist a botigues gourmet i l’ he adaptada al meu gust.

A cada terròs de sucre li he posat una punta de glassa per enganxar aquest cor vermell.

Amb aquest post ,també vull aprofitar per agrair un premi que he rebut del Blog Del Buen Comer i algo más, que si encara no el coneixeu,us animo a visitar, doncs té receptes boníssimes .

Moltíssimes gràcies per aquest premi, Agnés, ets un encant!. Em sento afalagada, i alhora em fa una miqueta de vergonya. El més difícil d’aquest premis és que ara em toca escollir a mi ,en aquest cas 10 blogs!!. Ho sento ,en aquests moments no en sóc capaç. Ja ho he fet un cop i em va costar molt, així que , he decidit compartir amb tots aquest premi, ja que el mèrit no és meu ,sinó de tots els que compartim per la xarxa.