12/1/11

RED VELVET CUPCAKES

Per a mi , aquests Cupcakes són un gran descobriment. Tenen un gust especial, no sé si per el vinagre, o el buttermilk .La seva consistència és  suau i la molla esponjosa ,de color vermell brillant.
Són una variació del Pastís Red Velvet, un del pastissos més populars als Estats Units, i el podem trobar a la pastisseria  Magnolia Bakery de Nova York ,on penso anar, algun dia, i menjar-me un bon tall d’aquest súper pastís !

De moment, gràcies a la recepta de El Rincón de Bea, a casa gaudim d’aquests Cupcake Red Velvet, que són tot un èxit.

Red velvet cupcakes:
Ingredients:
-250 gr de Farina
-300 gr de sucre
-12 gr de cacau en pols sense sucre
-4 gr de sal
-12 gr de bicarbonat
-2 ous grans
-180 gr d’oli suau
-240 gr de Buttermilk (Jo la compro al Lidl o al Alcampo)
-Colorant vermell
-5ml de vinagre blanc
-5 ml de vainilla

Cobertura: Cheese frosting:
-250 gr de crema de formatge (Tipus Philadelphia)
-185 gr de mantega tova.
-2 culleretes de vainilla líquida
-500 gr de sucre en pols.

Procediment:
1-Barrejar els ingredients secs : tamisar la farina amb el cacau, el bicarbonat, i la sal, i mesclar amb el sucre.
2-En un bol barrejar els ingredients líquids: els ous, amb el butermilk, l’oli, el vinagre i la vainilla i una cullereta de colorant vermell.
3- Barrejar ,poc a poc els ingredients líquids i els secs.
4- Omplir motllos amb la massa i posar al for a 175 graus durant aproximadament 15 minuts.

Per fer la cobertura:
1-Barrejar la mantega i el formatge un minut.
2-Afegir la vainilla líquida
3-Finalment posar el sucre en pols, i barrejar fis aconseguir una crema consistent.
4-Posar dins d’ una mànega pastissera i decorar.


8 comentaris:

  1. ooohhh quina bona pintaaa,un dia tens de vindre a casa i ferme una clase rapida jajajaj petonets

    ResponElimina
  2. Ostres! Amb vinagre... i quin color!! No m'imagino pas el gust amb el vinagre.. o sigui que si vull saber-ho les hauré de fer oi? Petonets!

    ResponElimina
  3. Ualllaaaaaa quins cupcakes!!!! Mai n'he fet i veint-los em fas venir unes ganes....
    Petonets

    ResponElimina
  4. Una pinta estupenda!!
    Te sigo desde ahora y besotes

    ResponElimina
  5. Quina delicia mès bona,jo en vull dues per probar.las,jejeje¡¡¡¡¡¡
    un petò molt gross.

    ResponElimina
  6. Quin color!! t'han quedat molt guapes!

    ResponElimina

Moltes gràcies per les vostres aportacions!
Si voleu contactar amb mi ,podeu escriure’m a: emma.gatzem@gmail.com, i us respondré el més aviat possible.